Prevenção do Câncer

Os antioxidantes são substâncias que podem proteger as células a partir das moléculas instáveis ​​conhecidas como radicais livres. Os radicais livres são moléculas com camadas eletrônicas incompletas, tornando-o instável. Formação de radicais livres pode ser causada por várias exposições ambientais, incluindo o fumo do cigarro, radiação, e cirurgia. Esta situação pode levar ao câncer, se o organismo não tem os antioxidantes necessários ou é muito invadida por radicais livres.

Em humanos, o tipo mais comum de radical livre é oxigénio. Quando as moléculas de oxigênio torna-se eletricamente carregada ou "radicalizada", ele tenta roubar elétrons de outras moléculas, causando danos ao DNA e outras moléculas. Estes radicais livres podem ser neutralizados por antioxidantes doar seus electrões para estabilizá-los. Antioxidantes-se possuir a qualidade especial para ser capaz de perder as suas electrões sem se tornar-se os radicais livres. Evidência laboratorial indica considerável antioxidantes podem retardar ou prevenir o desenvolvimento de câncer.

Existem atualmente seis classes de radicais livres ligados a doenças crônicas como o câncer. Eles são chamados de espécies reativas de oxigênio (ROS). A escala (capacidade de absorção de oxigênio radical) ORAC foi desenvolvido para medir a capacidade dos antioxidantes contra os radicais livres. O teste é amplamente utilizado na investigação científica, e é usada pelo Centro de Pesquisa USDA Nutrição Humana no Envelhecimento.

Os antioxidantes são abundantes em frutas e vegetais, bem como em outros alimentos como grãos, nozes e carnes, aves, selecione e teste fish.The ORAC dá os valores de frutas e legumes. Quanto maior a pontuação, melhor para combater os radicais livres. Simplificando, antioxidantes obtidos a partir de uma dieta saudável pode combater eficazmente os radicais livres. No entanto, sendo que existem milhares de famílias livres radicais e que nenhum antioxidante único pode neutralizar todos eles, é de extrema importância para comer uma grande variedade de diferentes, brilhantemente coloridos frutos e legumes. Isso é algo que quase 17 por cento dos americanos. Qual a porcentagem você está?